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中国/China (¥)
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中国

中国葡萄酒和葡萄酒文化具有悠久的历史。中美科学家对距今9000~7000年的河南舞阳县的贾湖遗址的研究结果,不仅说明人类至少在9000年前就开始酿造葡萄酒了,而且也说明中国是世界上最早酿造葡萄酒的国家。在汉武帝建元年间,张骞出使西域时从大宛带来欧亚种葡萄后,即得到了汉武帝的重视,使当时的葡萄种植业经历了从创建、发展到繁荣的不同阶段。其中有过繁荣和鼎盛,也有过低潮和没落,与之相随而行的是绵延不断、流传至今的灿烂的中国葡萄酒文化。           在新中国成立以后,特别是改革开放以来,中国的葡萄和葡萄酒事业才真正得到了迅速的发展。20世纪50年代末和60年代初,从保加利亚、匈牙利和前苏联引进了数百
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加拿大

加拿大葡萄酒酿造业者在1988年制订了VQA(Vintners Quality Alliance)优质葡萄酒酿造联盟,将加拿大产区分成以下四区:安大略省Ontario、英属哥伦比亚British Columbia、魁北克省Quebec与新苏格兰Nova Scotia,用来保障葡萄原产地葡萄酒地名的使用方式,明确地规范出以上四区的地理范围 。 以纬度来说,加拿大葡萄酒产区与意大利托斯坎纳Toscana,或法国普罗旺斯Provence接近,但由于受到北极气候影响,使得加拿大属于严寒的葡萄酒产区,在这样的气候下,由于气候寒冷的关系,会影响到葡萄的生长,但是这样酷寒的气候,却也为加拿大的酿酒业带来一项新的契机。在德国、奥地利等地,要生产冰酒必须等到秋末寒冬,因此无法每年都生产冰酒。而在加拿大得
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匈牙利

匈牙利自古即为葡萄酒生产大国,在法国文章诗词中,常常可以看到来自匈牙利的名酒,尤其是著名的都凯甜酒Tokaji,是当时欧洲皇室贵族最爱的葡萄酒之一。1989年东欧共产政权的瓦解,跟随着产业私营化与西方资金的大量流入,为匈牙利带来全新的酿酒设备和技术,与寻回昔日酒王美誉的憧景。 匈牙利四周环陆,典型的大陆型气候,夏季酷热冬季严寒,西部大湖巴拉通湖Balaton为欧洲最大湖泊,是该国重要的葡萄酒产区之一,目前匈牙利大约有十二万公顷的葡萄田,70%生产红酒,比较特别的是匈牙利秋季特殊的气候,惯有的阴霾常笼罩天际,有利于酿造出可口的贵腐甜酒,相较于其它欧洲产酒国,匈牙利葡萄酒多种植该国特有的土生品种,也因此使得该国葡萄酒风味独具,匈牙利葡萄酒标签上,通常可以看到葡萄品种的名称。 匈牙利最
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南非

当人们聚在一起谈论新世界的葡萄酒的时候,容易忽略角落里不起眼的南非。事实上南非有着350年酿酒史,以前种植的葡萄大部分用来酿造白兰地和加强型葡萄酒。现在,只有不到1/10的葡萄用来蒸馏,其余大部分葡萄用来制作葡萄果汁和浓缩汁,当然还有葡萄酒。1654年,第一株葡萄树种植在南非的开普区(Cape)。那里的葡萄园背靠壮阔的大山,面朝绵延无际的绿色草原,当地风景壮美,天生适合在此地修建葡萄园。 种族隔离制度废除后,南非葡萄酒产业的发展进入一个崭新的时代,吸引了大量法国波尔多和香槟地区的著名酒庄以及酿酒师前来投资,新一代的南非酿酒师也远赴国外悉心学习最现代的酿酒技术和创造精神,然后回到这里。目前,这里已经建立了500多个私营酒庄,2倍于20世纪初期的规模。在这里,"自由"精神正
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奥地利

奥地利的葡萄酒产量是瑞士的3倍,和瑞士一样,奥地利生产的葡萄酒大都在当地消费:年人均消费大约10加仑。但这些葡萄酒都不是产自和德国、意大利或瑞士交界的地区。维也纳附近的巴登地区酿制的是清淡、果味风格显著的葡萄酒。 奥地利位于欧洲的正中位置,即被称为欧洲的心脏的音乐及美酒之都——奥地利是全球产葡萄酒最好的国土之一,它所出产的葡萄酒享誉国际。奥地利有着千姿百态的自然风光。奥地利经济、科学技术和工业在世界上均列前茅,环保技术也具有世界领先水平。尤其是环境工作起步早,政府抓得好,因此其水源、空气和生活环境是世界上最好的国家,多次受到联合国嘉奖。 奥地利是一个用音乐来表达生活的国家,是一个因多瑙河而充满无限诗意的国家,是一个以产葡萄酒闻名的国家。 谈到葡萄酒,人们总
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希腊

希腊可以说是有着全世界最悠久的葡萄酒历史,自远古时代以来,葡萄酒已经是希腊文化不可或缺的一部分。希腊也许不是第一个生产葡萄酒的国家,但古希腊的贡献在于发展了涵盖葡萄酒各个方面的文化:葡萄种植、葡萄酒生产、相关立法和贸易,当然也包括了品酒艺术。作为文明的饮品和载体,葡萄酒快速发展达到了前所未有且不可复制的水平,或许只有19世纪可与之相比。从原产地管理制度的发展到葡萄酒作家的涌现,以及在交际酒会上oinohos(即今天所谓的侍酒师)所扮演的重要角色——葡萄在古希腊达到了最为高雅的礼仪。 独特的希腊葡萄酒 基于多方面的原因,新一代希腊葡萄酒,在近五十年内才出现在全球葡萄酒的行列中。现今,时尚的葡萄酒消费者更容易接受这类葡萄酒所传达的信息。这不仅鉴于希腊葡萄酒本身
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德国

德国不仅啤酒举世闻名,葡萄酒在世界葡萄酒界占有相当地位。尤其是白葡萄酒以清新淡雅称著世界酒坛。德国葡萄种植面积约10万公顷,葡萄酒年产量约一亿公升,白葡萄酒约占总产量的87%,类型非常丰富,从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚园润的贵腐甜酒都有,另外还有制法独特的冰酒。其余的13%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白酒有芬芳的果香及清爽的甜味,酒精度低。特别适合不太能喝酒的人及刚入门者。不同的葡萄酒各有特色。 在德国,葡萄酒已经形成了非常独特的当地文化。每年秋天,德国都会举办葡萄酒节,吸引着各个葡萄酒厂家展示他们的产品,同时这还给大家提供了一个合家出游、亲朋聚首的理想机会。大家从四面八方汇集到葡萄酒产地,品尝当地的美酒美食,尽情享受着美酒带给人生的快慰。产地每年还会竞选出美丽的姑娘荣获当年度的葡
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意大利

北到阿尔卑斯山脚下,南到地中海的西西里岛,意大利的葡萄园几乎遍布它的整个疆域版图。公元1000年以前,希腊的殖民者在这里开辟了葡萄园,而罗马人则把葡萄种植到了意大利的每个角落。在葡萄酒的世界中,意大利的名气几乎与法国一样响亮。悠久的葡萄酒历史与传统使意大利人对葡萄酒的热爱达到了极致,甚至意大利人自称他们的血液都是被葡萄酒染红的。 意大利与法国同属于葡萄酒中的旧世界国家,它深远的酿酒传统使得它理所应当地占据着旧世界中的独特位置。有些葡萄品种是只有在意大利才有种植的,它们被沿用了几千年。为了保证传统的酿造工艺与风味,意大利参照法国的葡萄酒法规,也于1963年建立了DOC制度。但今天,意大利也涌现了大量新派的酿酒师,他们使用国际葡萄品种酿酒,在国际上屡获殊荣。 历史: 虽然在几千
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新西兰

主要品种:白苏维浓  夏多内  雷司令  琼瑶浆  灰皮诺  黑皮诺  梅洛  赤霞珠  西拉 主要产区:北地,奥克兰,怀卡特/丰盛湾,吉斯本,霍克斯湾,怀拉拉帕,内尔森,马尔堡,怀帕拉,坎特伯雷,中奥塔哥 独一无二的大地 在地球的一个遥远的角落,隐藏着一片神奇的大地.那里有未经污染的壮丽景观,奇特的动植物,和以创新精神著称的文化. 新西兰是一个纯新的发现,而新西兰葡萄酒则提取了其最佳精髓。欢迎来到我们的世界。 酿酒师的工艺是从生产葡萄的产地中提炼其独特个性.这项工艺反映在毛利艺术的编织板中。图中葡萄园的编织图案表现了朝完美的提升:这是新西兰葡萄酒的出色象征。
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智利

智利是南美最重要的葡萄酒出口国,每年出口六千六百万箱葡萄酒到全世界一百多个国家,葡萄种植面积118,000公顷(相当于法国波尔多或者整个南非的葡萄种植面积),75%为红葡萄品种。近二十年葡萄种植和葡萄酒酿造量几乎翻倍,智利的葡萄酒开始受到世界市场的认可,尤其是美国和英国。智利独特的地理和气候条件,甚至有人说智利是酿酒师的天堂。 历史 葡萄初登美洲大陆要追溯到早期的西班牙传教士。尽管此后葡萄被广泛种植于美洲大陆的其他地区,但直到16世纪中叶它来到智利,才终于找到了得天独厚的土壤。当时智利的首个葡萄园种植的是西班牙Pais葡萄,与加州的Mission葡萄齐名。 19世纪的跨大西洋航行,推动了国际交流与贸易。一些智利的富商经常往返于欧洲与美洲之间,他们带回来一些新奇和高贵的法国风
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法国

法国葡萄酒起源于公元1世纪,最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷,2世纪时到达波尔多地区。在葡萄酒出现的早期,一直被视作是一种只有贵族才能享用的高尚饮品,也是一种用来敬拜酒神巴古斯(Bacchus)的祭神用品。 葡萄酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液,这点促进了葡萄酒的平民化,使得平常民众也拥有了饮用甘美的葡萄酒的权利。 决定葡萄酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。法国得以成为最优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统和文化,同时有着西欧最多变的自然环境,毗邻大西洋又临地中海,靠海且又深处内陆,加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔,东西南北有着巨大的风土差异,整个国家多河流,多山谷,因此造成了无数多变的小气候和小环境,数百
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澳大利亚

澳大利亚最早开始栽种葡萄酒的地方是悉尼,但悉尼农场湾(Farm Cove)炎热潮湿的气候不适合葡萄藤的生长。澳大利亚第一个商业葡萄园和葡萄酒酿造厂诞生于19世纪早期,是由约翰·麦克阿瑟在其距离悉尼西南部50公里处的卡姆登庄园(Camden Park)建立的,那里主要的产品包括灰比诺(Pinot Gris)、方蒂耐(Frontignac)、古艾斯(Gouais)、维德和(Verdelho)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。 到1850年,葡萄园的商业化运作已经在澳大利亚大多数州建立起来。古老的澳洲由于地理位置偏远而逃过了工业化进程和疾病的侵袭,因此那里的土壤非常肥沃。从连绵起伏的猎人谷(Hunter),到陡峭多风的伊顿谷(Eden Valley),到
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美国

崇尚自由和富于创新是美国文化的特点。在美国葡萄酒中,我们可以轻易嗅出浓烈的美国精神。作为新世界地区葡萄酒的美国,由欧洲移民所引进,在美国文化的洗礼下,发展出相当独特清新的风格,创造出与澳洲、南非、智利截然不同的葡萄酒文化。 早期的欧洲移民在发现北美时称其为Vineland,由于在当地找到大量的酿酒葡萄而得名,最早的葡萄酒酿造出现在1562到1564年的杰克逊,维尔,佛罗里达州,所采用的品种是法国胡格诺派教徒移民带来的斯卡珀农Scuppernong葡萄。在美国早期的殖民地Virginia弗吉尼亚和Carolinas卡罗莱纳,葡萄酒酿造甚至被作为官方的重点项目写进建州宪章里。 1830年,法国波尔多的Jeans Louis Vignes发现加州有巨大的葡萄种植潜力,于是便进口了欧洲的
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葡萄牙

如果你生长在20世纪70年代,你最早喝的葡萄酒很可能不是马图斯就是兰瑟尔。这两种半干略起泡型玫瑰红。葡萄酒盛在外型别致的瓶中,在葡萄牙最为常见:而葡萄牙最负盛名的大概要属深色甜酒——波尔图了,但很多美国人对它只是略有耳闻、很少品尝过正宗佳品。           颇具讽刺意味的是,大多数葡萄牙人饮用的是在国外的名气不太大的红、白佐餐酒。当然,当今葡萄酒工艺的现代化和对葡萄酒质量控制更严格的趋势会使葡萄牙在日益扩大的世界葡萄酒市场占据更高的地位,并为更多人所知。           葡萄牙
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西班牙

西班牙,一个有着漫长的葡萄酒酿造与饮用历史的国家。早在古罗马时期,西班牙就开始了葡萄园的开垦与葡萄酒的酿造。如今,西班牙仍然是全世界葡萄园种植面积最大的国家。虽然其产量和品质知名度稍逊于与其邻近的法国。但是,过去的27年里,西班牙现代葡萄酒产业的崛起和发扬光大,加之上世纪80年代初期西班牙加入欧盟,使得大量的投资机构涌入到西班牙的葡萄酒产业,于是成就了今天西班牙葡萄酒的繁华。           众所周知,西班牙的雪利酒(Sherry)、里奥哈(La Rioja)、贝加西西里亚(Vega Sicilia)以及桃乐丝(Torres)都享有盛誉。如今,西班牙引进了越来越多的国际葡萄品种,以及现代的酿酒
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阿根廷

  要说起阿根廷葡萄酒的生产和消费还要追溯到四百多年前,早在十六世纪,第一株葡萄苗由西班牙殖民者带入美洲大陆。   1551年,阿根廷栽种下了第一株葡萄苗,种植随后迅速扩散到了阿根廷中部、西部和东北部地区。借助安第斯山脉地区的优良土质和气候条件,酿酒产业见证了迅速而广泛的发展。   天主教神父来到这片土地,在自己的修道院附近开垦葡萄园,保证了宗教集会庆典活动的用酒供应。在十七世纪,欧洲移民引进了新葡萄种植技术和新葡萄品种,在安第斯山脉上和科罗拉多峡谷(Río Colorado Valley)找到了理想的种植环境。   在1850年至1880年间,阿根廷终于加入了国际经济网络。两个因素把以上变成了现实:其一,兴修铁路使省与省之间的沟通加强;其二,“沙
地区: 门多萨
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